Zimek Manufaktúra - Pálinka Dreams

A Zimek - Manufaktúra - "Pálinka Dreams" Zamárdiból (Balaton déli partja) célul tűzte ki, hogy egy régi magyar kultúrát újraélesszen és eredeti, kiváló minőségű pálinkát készítsen.
Információk a következő oldalakon vagy: palinka@palinka.info
* 8621 Zamárdi-Felső, Vécsey K. u. 72. * Tel.: 06-84/545-034 * Mobil: 06 30 661 5005

GPS: N 46°52' * E 17°57'

Gyümölcspálinkák

Pálinkáinkhoz a gyümölcs a Balaton mellékén terem. Csak teljesen érett, egészséges, válogatott, tiszta gyümölcsöt használunk fel. Az itt termő gyümölcsök magas cukortartalma és kitűnő íze teszi lehetővé, hogy sem külön cukrot, sem természetes, vagy mesterséges aromákat nem adunk az alapanyaghoz.
A minőségi ellenőrzés a teljes előállítási folyamatra kiterjed. Nagyon jelentős és minden fajtára külön meghatározott az érlelési folyamat hőmérséklete. Átvettük az úgynevezett kettős lepárlás speciális magyar módszerét, ami különleges ízt ad a pálinkáknak.
Ezt az ízt a szakszerű tárolás még jobban kiemeli. Palackozás előtt a pálinkákat legalább fél évig üvegtartályokban pihentetjük és még a palackokban is tároljuk egy rövid ideig, mielőtt értékesítenénk. Aki a mi pálinkáinkat megízleli, bizonyosan keresni fogja később is.
1999-óta a palackokon - a borokhoz hasonlóan - az évjáratot is feltüntetjük, ami nem megszokott pálinkák esetében.
A pálinkák illata és íze a megfelelő hőmérsékleten: +16 és +18 °C élvezhető leginkább.

Gyümölcspálinkák listája.

2009 januárjában megalakult a "Balaton természetesen" turisztikai vállalkozói csoport. Kattintson ide!

Törkölypálinka

Törkölypálinkák

Kínálatunk fontos részét képezik a törkölypálinkák is.
A törkölypálinka világszerte ismert neve a grappa, melyet azonban Olaszország levédetett. A franciák "Marc" néven ismerik a törkölypálinkát.
A törkölypálinka alapanyaga a kipréselt szőlő.
A törkölyt azonban csak olyan borászoktól vesszük át, akikről tudjuk, hogy a szőlőt a szára nélkül dolgozta fel.
Tapasztalatunk bizonyítja, hogy ahol jó bort készítenek, annak alapanyagából jó pálinka is készíthető.

Törkölypálinkák listája.

A honlapon elhelyezett linkek tartalmáért a honlap kiadója semmilyen felelosséget nem vállal - Treffpunkt GAR 2000 Kft,
( Zimek Manufaktúra ) H-8621- Zamárdi-Felso, Vécsey K. u. 72, Tel.: 06 30 661 5005, Muködési engedély 1549-3/2002
***** 18 éven aluliaknak szeszesitalt nem értékesítünk! ***** A honlap minden szövege és képe a Treffpunkt Gar 2000 Kft tulajdona és ezek másolásához a cég írásos beleegyezése szükséges - © 2004 - 2009

Pálinka - Hungarikum! Hungaricum

A pálinka, mely hungaricumnak számít - a 2003 januárjában megváltozott törvények szerint tisztán gyümölcsből előállított ital kell, hogy legyen. Korábban a jó minőségű alkoholt párlatnak nevezték, a pálinka kifejezés pedig a valóságban inkább a rossz minőségű szeszes italt fedte le. A szeszes italokban előfordulhatnak természetes és mesterséges aromák, illetve cukor is,tehát nem a gyümölcs teszi ki a pálinka egészét.Míg az általunk előállított - most már joggal - pálinkának nevezett alkohol, nem tartalmaz sem cukrot, sem mesterséges vagy akár természetes aromát. Tehát semmi mást nem tartalmaz csak tiszta gyümölcsöt. A mai pálinka - hungarikum/hungaricum - már nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot, vagy cukrot.
A pálinka is egy hungarikum, hiszen Magyarországra jellemző a leginkább a pálinka.
Csakis kimagozott, érett gyümölcsöt használunk fel a pálinka készítéséhez (pl. a szilvapálinka).
Az érlelés ideje alatt a magok egy részét (kb. 40%) visszatesszük a cefrébe, melyet azonban a főzés előtt közvetlenül ismét eltávolítunk a cefréből, hiszen a főzés során cián keletkezne.A pálinka főzés során a magból csak minimális cián kerülne a pálinkába, de ez sem egyeztethető össze a filozófiánkkal.
A gyümölcs szüret 2006 - ban úgy tűnik meglehetősen jó lesz. A Balaton környékén sok meggy, sárgabarack és őszibarack termett, valamint az alma, körte és szilva termés is nagyon gazdagnak tűnik.
A karácsonyi időszakra is lassan elkezdünk felkészülni, hiszen a pálinka - hungarikum/hungaricum - karácsonyra is megfelelő ajándék rokonok, barátok, ismerősök, kollégák és üzleti partnerek számára. Ajándékozza meg őket egy különlegességgel (pálinka - hungarikum/hungaricum).
A pálinka nálunk 100% gyümölcsből készült párlatot jelent. A pálinka amit mi állítunk elő, semmilyen adalékanyagot nem ttartalmaz. Különleges Balatoni Pálinkák és pálinka különlegességek és mindez a balaton közelében Zamárdifelsőn. A Balaton közelében található a pálnka bemutatására szolgáló épületünk és látvanyfőzdénk.
Lehatőséget kínálunk, hogy megkóstolhassa az általunk kínált 25 féle pálinka bármelyikét, a kóstolón felkínált pálinka bármelyikét megvásárolhatjy a helyszínen. Különleges párlatok és minden ami pálinka - Különleges Balatoni Pálinka. A balaton Magyarország egyik legközkedveltebb üdülöhelye töltsön el ön is itt néhány napot családjával. A pálinka sok éves múltra tekint vissza. Régen a pálinka főzése kiváltságnak számított és kezdetben serfőzőházakban készítették. A pálinka főzését már akkoriban is szabályozták. Vasárnap és ünnepnapokon tilos volt a pálinkafőzés továbbá tiltották a kenyérgabonából való pálinka főzést, mert féltették az erdőket. A pálinka előállítása kenyérgabonából az erdők kiirtását vonhatta volna maga után mert olyan mértékű lett volna kenyérgabona termesztése, hogy az erdőket is kiirtották volna a termőföldért. A kenyérgabonából nagy mennyiségű pálinka előállítható a főzését a polgárok számára tiltották ezért állami monopólium volt. Már a multszázad eljén is készült törkölypálinka , gyümölcspálinka , szilvapálinka , eperpálinka , birsalmapálinka , vilmoskörtepálinka , körtepálinka , irsai olivér pálinka , jonatanalmapálinka , málnapálinka , szederpálinka. A pálinka a legelterjedtebb és leggyakrabban fogyasztott szeszesital Magyarországon. A pálinka mellett számos szeszesitalt is fogyaszt a Magyar lakosság de a pálinka számít a legtöbbet fogyasztott szeszesitalnak. A pálinka készülhet gyümölcsből: alma, szilva, körte, birsalma, birskörte, vilmoskörte, pirosribizli, feketeribizli, jonatanalma, cseresznye, öszibarack, sárgabarack.