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Obstbrand
Der Obstbrand wird in Ungarn Pálinka genannt. Nur ungarisches Obst, welches in Ungarn verarbeitet und gebrannt wird, und abgefüllt, darf sich Pálinka nennen.
Der ungarische Staat schreibt dies so vor. Dafür soll in Zukunft der Name Pálinka ( Obstbrand ) innerhalb der EU für Ungarn geschützt sein. Genauso ist ja der "Champagner"
oder das "au de vie" für Frankreich geschützt.
Einen speziellen Oberbegriff für unsere Edelbrände gibt es im ungarischen nicht.
Alle unsere Brände werden nur aus gesundem, reifen Obst zu einem Obstbrand verarbeitet. Teilweise ernten wir in bis zu 4 oder 5 Arbeitsvorgängen, je nach Reifegrad, die einzelnen Obstsorten. Jegliches schadhafte oder verdorbene Obst wird von Hand entfernt.
Nun erfolgt eine schonende, Temperatur kontrollierte Maische Gärung, die als Basis für den Brennvorgang dient.
Ein schonender Brennvorgang und eine gute Lagerung ist mit ausschlaggebend für ein gutes Destillat. Die Trinkstärke, alle unsere Brände haben 40% Alkohol, erreichen wir durch ein Quellwasser.
Ich verbürge mich dafür, dass alle unsere Brände, ohne Zugabe von Zucker, synthetischen oder chemischen Stoffen hergestellt werden.
Ebenso versichere ich, das keinerlei Aromen hinzugeben werden!
Halten wir es doch wie Martin Luther:
"Iss, was gar ist,
Halten wir es doch wie Martin Luther:
"Iss, was gar ist,
trink, was klar ist,
red was wahr ist!"
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Bitte klicken Sie die einzelnen Sorten an.
- Holunder Pálinka
- Trauben Pálinka
- Himbeer Pálinka
- Schlehen Pálinka
- Erdbeer Pálinka
- Brombeer Pálinka
- Süßkirsch Pálinka
- Aprikosen Pálinka
- Ringlotten Pálinka
- Zwetschgen Pálinka
- Sauerkirsch Pálinka
- Quittenbirne Pálinka
- Wildpfirsich Pálinka
- Jonathan - Apfel Pálinka
- Schwarze Johanisbeer Pálinka
- Williams - Christ - Birnen Pálinka
- Golden - Delicious - Apfel Pálinka